Presentacion
En el año 1992 me recibi como Administrador de Hoteles en el Ateneo de Estudios Terciarios, realizando durante ese mismo año mis primeros pasos en Hotelería en la Apertura del Park Hyatt Buenos Aires.
Al Finalizar de estudiar viajé a Colombia, donde me desempeñé inicialmente como trainee y luego como Asistente de Apertura de la Cadena de Hoteles Resort” Decameron”, trabajando en Santa Marta, El Rodadero, Cartagena de Indias y la Isla de San Andrés.
A mediados de 1994 a mi regreso a Bs. As comencé mi carrera Docente dictando clases de Tecnoequipamiento Hotelero en el Ateneo de Estudios Terciarios.
Dos años más tarde, me trasladé a la Riviera Maya (en México) donde participé activamente como Coordinador General de aperturas de tres Resorts de la Cadena ”Decameron” ( mas de 600 habitaciones) . Paralelamente ejercí diferentes Gerencias Operativas: Division Cuartos en Rincon de Guayabitos (240, hab) Alimentos & Bebidas en el Flamingos Decameron (229 hab) y como Gerente Residente en la apertura Decameron Tropical.
Desde 1998 hasta el 2000 me hice cargo del Departamento de Ama de Llaves y luego de la Recepción del Hotel Reconquista Plaza.
Ya instalado en Rosario, en el 2000 asumí como como Coordinador de Housekeeping de los hoteles de la Cadena Solans (5 hoteles, 500 habitaciones).
A Partir de 2003 comencé a realizar tareas de Asesoramiento en aperturas de Hoteles y restaurantes. Algunos de los emprendimientos que asesore son: el “Bar el Cairo”, Punta Mansa Lodge & Spa, Confitería Nuria, Bares de Victoria del Agua, Casino Victoria, Casino de Melincué, Amerian Hoteles, Los Tajibos Hotel & Convention Centre, Casa de Uco, Arakur, Hotel Puerto Norte, Howard Johnson Neo Formosa, entre otros
Desde 2002 ejerzo la actividad docente desempeñándome en diferentes instituciones y Universidades: UAI, Gato Dumas Escuela de Cocina, Pago de los Arroyos, Universidad Nacional de Rosario, desempeñándome en diferentes materias de Administración, Gestión Operativa y Servicio.
A lo largo de mi carrera profesional continuo realizando cursos y perfeccionamientos de: Costos y Precios en Gastronomía, Retail, Seguridad Alimentaria, Oratoria, Ceremonial y Protocolo, entre otros.